Кухонний довідник

Міри, ваги та заміни

Скільки грамів у ложці чи склянці, і чим замінити продукт, якого не виявилось під рукою. Значення приблизні — для домашньої кухні цього досить.

Перерахувати в грами

Кількість

Міра

Продукт

≈ 25 г борошно пшеничне

Продукт	1 ч. л.	1 ст. л.	Склянка
Борошно пшеничне	10 г	25 г	160 г
Цукор	8 г	25 г	200 г
Цукрова пудра	10 г	25 г	180 г
Сіль	10 г	30 г	320 г
Сода харчова	12 г	28 г	—
Розпушувач	5 г	15 г	—
Рис	8 г	25 г	230 г
Манка	8 г	25 г	200 г
Гречка	7 г	22 г	210 г
Крохмаль	9 г	30 г	180 г
Какао-порошок	9 г	25 г	—
Мед	12 г	35 г	415 г
Олія	5 г	17 г	230 г
Молоко	5 г	18 г	250 г
Сметана	10 г	25 г	250 г
Вершкове масло (розтоплене)	5 г	17 г	240 г

Склянка — 250 мл. Усі ложки без гірки.

Яйце (у випічці)(1 шт)→1 ст. ложка крохмалю + 2 ст. ложки води

Розпушувач(1 ч. ложка)→¼ ч. ложки соди + ½ ч. ложки лимонного соку (або оцту)

Сметана(будь-яка)→густий йогурт або кефір (1:1)

Вершкове масло(1 склянка)→олія, на ⅕ менше за об’ємом

Цукор(1 склянка)→¾ склянки меду (зменшіть рідину в тісті)

Борошно (для загущення)(1 ст. ложка)→½ ст. ложки крохмалю

Свіжа зелень(1 ст. ложка)→1 ч. ложка сушеної

Часник(1 зубчик)→⅛ ч. ложки часникового порошку

Панірувальні сухарі(будь-яка)→мелені вівсяні пластівці

Молоко(1 склянка)→1 склянка води + 1 ст. ложка вершкового масла